最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面包以（）為主要生產原料。
烙餅適宜用（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合烙熟的品種是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）