最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃屬于（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
能增加面點甜味的是（）
烙餅適宜用（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
蘇式糕點口味重（）
果醬屬于（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）