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問答題
【簡答題】購進(jìn)鴨子一只，重2.0kg，經(jīng)宰殺、去毛、除腸得凈鴨1.4kg，求這只鴨的凈料率。
答案：
凈料率＝凈料重量／毛料重量×100％
鴨的凈料率＝1.4／2×100％＝70％
答：這只鴨的凈料率是...
鴨的凈料率＝1.4／2×100％＝70％
答：這只鴨的凈料率是...
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問答題
【簡答題】海參5kg，每千克80.00元，經(jīng)泡發(fā)和摘洗得濕海參16kg，求濕海參每千克的成本。
答案：
凈料單位成本＝毛料總值／凈料重量
濕海參每千克成本＝80.00×5／16＝25.00（元）
答：濕海...
濕海參每千克成本＝80.00×5／16＝25.00（元）
答：濕海...
問答題
【簡答題】土豆單價(jià)每千克0.70元，去皮加工成凈土豆，凈料率為85％，求凈土豆每千克的成本。
答案：
凈料單位成本＝毛料單價(jià)／凈料率
凈土豆每千克成本＝0.70／85％≈0.82（元）
答：...
凈土豆每千克成本＝0.70／85％≈0.82（元）
答：...
