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問答題制作松鼠鱖魚一盤，用鱖魚0.8kg，每千克80.00元，調(diào)配料等合計為5.00元，銷售毛利率為38％，問此菜的售價是多少？

1.問答題木耳0.5kg，每千克60.00元，經(jīng)過漲發(fā)摘洗后得濕料4.5kg，求濕木耳每千克的成本。

2.問答題自制調(diào)料油2.5kg，用去花椒0.1kg（價款3.00元），豆油2.0kg（每千克7.00元），麻油0.5kg（價款4.00元），求每100g調(diào)料油的成本。

3.問答題干蹄筋2kg用油炸，發(fā)成7kg（干蹄筋油發(fā)后再用水浸泡，故重量增加），在油發(fā)過程中耗油500g，已知干蹄筋每千克進價46.00元，油每千克7.00元，求油發(fā)蹄筋每100g的成本。

4.問答題制作爆腰花一盤，用凈豬腰200g（豬腰價格每千克24.00元，凈料率為75％），配料0.80元，調(diào)料0.90元，問該菜的成本是多少？

5.問答題制作炒肝尖一盤，用凈豬肝200g（豬肝每千克12.60元，凈料率90％），配料水發(fā)木耳25g（每千克12.00元），青豆30g（計0.10元），調(diào)料油75g（每千克10.00元），其他調(diào)料共計0.80元，求該菜的成本是多少？