單項選擇題資金利潤率的高低和經(jīng)濟(jì)效益的大小成正比，資金利潤率越（），經(jīng)濟(jì)效益越大。
A、大
B、小
C、高
D、低
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1.單項選擇題飲食企業(yè)管理包括（）、經(jīng)營、服務(wù)活動等。
A、產(chǎn)品
B、生產(chǎn)
C、銷售
D、成本
2.單項選擇題飲食企業(yè)管理的依據(jù)是客觀（）。
A、活動規(guī)律
B、社會規(guī)律
C、經(jīng)濟(jì)規(guī)律
D、生產(chǎn)規(guī)律
3.單項選擇題企業(yè)管理的目的是充分利用企業(yè)資源，促使人、財、物的有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)服務(wù)目的，取得最佳（）。
A、社會效益
B、經(jīng)濟(jì)效益
C、勞動效益
D、生產(chǎn)效益
4.單項選擇題管理方法是實現(xiàn)（）意志的客觀要求和必要的途徑。
A、管理
B、經(jīng)驗
C、銷售
D、成本
5.單項選擇題所謂經(jīng)濟(jì)管理方法，就是指依靠（），運用經(jīng)濟(jì)手段，按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求管理經(jīng)濟(jì)。
A、民間組織
B、社會組織
C、經(jīng)濟(jì)組織
D、團(tuán)體組織
最新試題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。
題型：判斷題
保持菜單對顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：單項選擇題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
明清時期，魯菜自成體系，影響了整個黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
題型：判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會的信息，宴會預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會方面的（）。
題型：單項選擇題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚翅等。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題