无遮挡激情视频国产在线观看 ,情侣视频精品免费的国产,国产白袜脚足j棉袜在线观看

問答題闡述設備維護保養(yǎng)工作的基本內容。

①清潔；②安全；③整齊；④潤滑；⑤防腐。

1.問答題廚房生產組織工作的任務是什么？答：

2.問答題闡述總廚師長的工作職責。

①組織管理；②工作計劃；③食品制備；④銷售；⑤其他。

3.問答題廚房的生產特點有哪些？

①生產過程時間短，產銷幾乎同時進行；
②對生產量的預測較困難；
③廚房生產以手工操作為主；
④產品容易變質、腐爛。

4.問答題廚房的專業(yè)分工有哪些？

①加工部門；②配菜部門；③爐灶部門；④冷菜部門；⑤點心部門。

5.問答題廚房勞動管理包括哪些內容？

①勞動分工；②勞動協(xié)作；③勞動定員；④勞動制度管理。