單項(xiàng)選擇題飯店將屬于同一類的各種原料、物資都向同一個(gè)供應(yīng)單位購買，以節(jié)省大量開支的采購方式是（）。

A.招標(biāo)采購
B.集中采購
C.“一次停靠”采購
D.合作采購


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題朗姆酒以（）為原料。

A.谷物
B.甘蔗
C.糖蜜
D.水果

2.多項(xiàng)選擇題我國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢的變化有（）。

A.消費(fèi)者主體
B.消費(fèi)需求
C.管理手段
D.服務(wù)方式
E.人才需求

3.多項(xiàng)選擇題奶的營養(yǎng)成分有（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.無機(jī)鹽
D.乳糖

4.多項(xiàng)選擇題餐飲調(diào)撥的作用有（）。

A.增進(jìn)各部門間的協(xié)作
B.提高資源利用率
C.提高餐廳生產(chǎn)和服務(wù)質(zhì)量
D.有利于原料的核算

5.多項(xiàng)選擇題易壞性食品原料采購在采購數(shù)量方面通常使用的方法有（）。

A.日常采購法
B.定期采購法
C.永續(xù)盤存法
D.長期訂貨法