單項選擇題扒房以供應（）為主。
A.美式餐
B.英式餐
C.俄式餐
D.法式餐
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1.單項選擇題碳酸飲料中的“氣”就是來自瓶中被沖入的（）。
A.壓縮二氧化碳
B.氧
C.蒸汽
D.小蘇打
2.單項選擇題制作白蘭地要經過（）次蒸餾。
A.1
B.2
C.3
D.4
3.單項選擇題飯店將屬于同一類的各種原料、物資都向同一個供應單位購買，以節(jié)省大量開支的采購方式是（）。
A.招標采購
B.集中采購
C.“一次?？?rdquo;采購
D.合作采購
4.多項選擇題朗姆酒以（）為原料。
A.谷物
B.甘蔗
C.糖蜜
D.水果
5.多項選擇題我國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢的變化有（）。
A.消費者主體
B.消費需求
C.管理手段
D.服務方式
E.人才需求
最新試題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內容（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題