單項(xiàng)選擇題若某飯店五月份月初食品庫存額為5000元，本月進(jìn)貨額為34000元，月末盤點(diǎn)庫存額為8500元，問餐廳五月的領(lǐng)用成本為（）元。
A.30500
B.26500
C.13500
D.29000
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1.單項(xiàng)選擇題干貨庫房的最佳適宜溫度和濕度分別為（）。
A.10-15℃，85%-90%
B.15-20℃，50%-60%
C.15-40℃，75%-85%
D.15-20℃，60%-75%
2.單項(xiàng)選擇題西餐最后一道餐食是（）。
A.甜品
B.開胃酒
C.湯
D.色拉
3.單項(xiàng)選擇題西餐正確的上菜順序是（）
A.色拉，開胃品，主菜，湯，甜品
B.開胃酒，湯，色拉，主菜，甜品
C.開胃酒，色拉，湯，主菜，甜品
D.開胃品，色拉，主菜，湯，甜品
4.單項(xiàng)選擇題扒房以供應(yīng)（）為主。
A.美式餐
B.英式餐
C.俄式餐
D.法式餐
5.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料中的“氣”就是來自瓶中被沖入的（）。
A.壓縮二氧化碳
B.氧
C.蒸汽
D.小蘇打
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題