冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

凝固劑又稱（）。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。