蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

使用果膠進(jìn)行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。