下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

凝固劑又稱（）。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

使用果膠進(jìn)行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。