土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

原種是通過(guò)孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對(duì)穩(wěn)定的菌絲體。

黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長(zhǎng)，菌絲短，整齊。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗(yàn)、外觀肉眼鑒定、長(zhǎng)勢(shì)和溫度適應(yīng)性鑒定等。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。

變溫刺激對(duì)于下列哪種食用菌的子實(shí)體分化有重要作用（）

使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。