單項選擇題保管鮮蛋的溫度一般（）。
A、不低于4℃
B、等于4℃
C、高于4℃
D、在-1℃左右
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1.單項選擇題我國魚類的“四大家族”的構(gòu)成是指（）。
A.青魚、草魚、鰱魚、鳙魚
B.鯉魚、鯽魚、鰱魚、青魚
C.青魚、鮐魚、海鰻、鲅魚
D.青魚、鯰魚、鯧魚、帶魚
2.單項選擇題屬海洋經(jīng)濟魚類的是（）。
A、大黃魚
B、鰻魚
C、鯧魚
D、真鯛
3.單項選擇題屬海水魚的是（）。
A、鳙魚、鱸魚
B、銀魚、鰻魚
C、鯧魚、鱔魚
D、鯛魚、鰻魚
4.單項選擇題死鱔魚體內(nèi)含有（）物質(zhì)，食后易中毒。
A、腐胺
B、組胺
C、胴胺
D、酶胺
5.單項選擇題屬于（）魚的是鯛魚和鰻魚。
A、江水
B、湖水
C、海水
D、淡水