A.微波爐加熱
B.蒸
C.油炸
D.燉
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A.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)
B.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
C.工商部門(mén)
D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
A.胭脂紅
B.檸檬黃
C.莧菜紅
D.紅曲米
A.衛(wèi)生行政部門(mén)
B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
A.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)
B.食品生產(chǎn)保險(xiǎn)
C.風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)
D.三個(gè)都選
最新試題
根據(jù)對(duì)食品安全造成的危害來(lái)源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）
《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自（）起施行。
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。
殺菌值（F值）是指在一定的溫度下將一定數(shù)量的某種微生物全部殺死所需的時(shí)間（min）。
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長(zhǎng)繁殖的水分活性（度）。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國(guó)家和省級(jí)監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少?gòu)?qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時(shí)間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。