單項選擇題下列做法中,不能夠增強(qiáng)混濁果汁的穩(wěn)定性的是()。
A.降低顆粒的體積
B.增加分散介質(zhì)的黏度
C.增加顆粒與液體之間的密度差
D.降低顆粒與液體之間的密度差
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1.單項選擇題罐裝的種類不包括()。
A.熱罐裝
B.冷罐裝
C.無菌罐裝
D.真空罐裝
2.單項選擇題現(xiàn)階段使用比較廣泛的濃縮方式是()。
A.蒸發(fā)濃縮
B.冷凍濃縮
C.反滲透濃縮
D.真空濃縮
3.單項選擇題我國果汁市場上份額最大的是()。
A.蘋果汁
B.西瓜汁
C.橙汁
D.山楂汁
4.單項選擇題采用真空濃縮,濃縮的比例可以達(dá)到()。
A.0.42
B.0.45
C.0.5
D.0.65
5.單項選擇題罐頭內(nèi)容物檢驗的指標(biāo)包括()。
A.感官指標(biāo)
B.理化指標(biāo)
C.微生物指標(biāo)
D.凈重量指標(biāo)
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下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
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