多項選擇題金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
A.慢性硒中毒
B.地方性氟病
C.慢性砷中毒
D.腸胃性食物中毒
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1.多項選擇題（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
A.氫基酸
B.谷氨酸
C.肌酸
D.色氨酸
2.多項選擇題丙烯酰胺的預防和控制方法有哪些？（）
A.避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進食品加工條件，減少丙烯酰胺產生途徑
D.少食燒烤食物
3.多項選擇題次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）
A.核爆炸
B.病毒
C.細菌
D.真菌
4.多項選擇題日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
A.熏制食品
B.烘烤類產品
C.奶制品
D.煎炸類食品
5.多項選擇題人為的放射性污染主要是通過（），污染農作物、水產品等，經過生物圈進入食品，并隨著食物鏈轉移。
A.水
B.土壤
C.大氣
D.雨水