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餐廳前臺(tái)領(lǐng)班需要負(fù)責(zé)匯總值臺(tái)員宴會(huì)酒水的人均銷售。
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對(duì)客人需動(dòng)手的菜品(如:貝殼類等)要及時(shí)送上洗手盅。
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打包服務(wù)時(shí)應(yīng)注意食品衛(wèi)生:只能打包未交叉接觸的菜品。
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