單項選擇題以下各條中不符合或不屬于石油液化氣安全使用要求的是（）。

A、氣瓶不能倒放或臥放
B、氣瓶不能靠近電源、火源和熱源等
C、氣瓶與灶具相距不得少于1米
D、點火時，如果發(fā)現室內有跑漏氣決不能點火，并立刻切斷氣源


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1.單項選擇題關于調味的說法，錯誤的是（）。

A、腌制與拌的主要區(qū)別是拌味料后放置一段時間的為腌制，馬上使用的為拌。 
B、調味與勾芡同時進行的方式稱為碗芡。 
C、鮮菇燜雞和豉汁蒸排骨都屬于一次性調味。 
D、干撒味料的調味方法就是指把粉狀的混合調味品直接撒在成品上拌勻或不拌勻。

2.單項選擇題關于食品添加劑的說法，正確的是（）。

A、在現代社會，為了飲食安全，不要食用或少食用含食品添加劑的食物。
B、食品中使用食品添加劑對食品有一定的好處。
C、食品添加劑在食品中使用都是安全的。
D、用于防腐的食品添加劑是安全的，用于調節(jié)質感和色澤的食品添加劑多數不安全。

3.單項選擇題關于影響微波烹調的因素說法不正確的是（）。

A、體積小的比體積大的快熟
B、球狀的比塊狀的難烹調
C、含水分多的加熱速度快
D、脂肪能較快地吸收微波能

4.單項選擇題以下關于中國居民膳食指南主要內容的說法，錯誤的是（）。

A、經常吃適量的魚、肉、禽和蛋，少吃肥肉和葷油
B、飲酒應限量
C、多吃蔬菜、水果和薯類
D、食物多樣，蛋白質為主

5.單項選擇題出于（）的原因，人類應該禁止捕殺和食用蛇。

A、蛇帶有較多的寄生蟲，食用會危害人體健康
B、蛇帶有毒性
C、保護生態(tài)環(huán)境的需要
D、捕蛇和殺蛇都有危險性