單項(xiàng)選擇題

冷凍魚(yú)肉中結(jié)合水的基本特點(diǎn)是（）。

A、呈現(xiàn)紅色和白色
B、容易大量蒸發(fā)
C、冷凍易形成晶體
D、與蛋白質(zhì)結(jié)合成一體

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