《紅樓夢(mèng)》中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。

茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過(guò)程中，由于要經(jīng)過(guò)“萎凋”過(guò)程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對(duì)較高。

茶葉中的蛋白質(zhì)含量約為26%，助極易溶于水，因此喝茶能很好補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。

“其沸，如魚(yú)目，微有聲”為唐代煮水時(shí)的（）。

茶多酚的含量因茶葉產(chǎn)地、季節(jié)、品種、嫩度等因素而異，一般來(lái)說(shuō)，大葉種、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。

胡仔在《苕溪漁隱叢話》中認(rèn)為茶詞中：“《品令》一詞最佳，能道人所不能言，尤在結(jié)尾三四句。”

夏季喝茶以熱飲為佳，熱茶不僅可以促進(jìn)汗腺分泌，茶湯中的咖啡堿還可以刺激腎臟，促進(jìn)排尿，利于熱量的散發(fā)和污物的排出。

茶具有抗腫瘤、抗衰老、抗病毒，以及治療心血管疾病等多種保健功效。所以可以把茶奉為包治百病的“靈丹妙藥”。

唐伯虎所畫的《事茗圖》，詩(shī)、書、畫三種藝術(shù)三位一體，相得益彰，構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品。

中國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化沒(méi)有區(qū)別。