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用于制作現(xiàn)榨果汁、食用冰等食品的水,應為通過符合相關規(guī)定的凈水設備處理后或者煮沸冷卻后的飲用水。
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廢棄物容器應配有蓋子,并且應與加工用容器有明顯的區(qū)分標識。
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《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定,餐飲具消毒的效果應符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。
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