單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)用到疊捏的手法是（）。
A.木魚餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)用到提捏的手法是（）。
A.木魚餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃
2.單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)用到擠捏的手法是（）。
A.木魚餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃
3.單項(xiàng)選擇題餡一般可分為（）。
A.葷餡、素餡、甜餡
B.葷餡、素餡、葷素混合餡
C.甜餡、咸餡
4.單項(xiàng)選擇題下面搟皮的方法屬于旋轉(zhuǎn)搟皮法的是（）。
A.餛飩皮
B.水餃皮
C.春卷皮
D.蝦餃皮
5.單項(xiàng)選擇題下面搟皮的方法屬于平展搟皮法的是（）。
A.餛飩皮
B.水餃皮
C.燒賣皮
D.小籠包子皮
最新試題
制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題