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判斷題高頻電磁灶的臺面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板，下面是平底鍋。

1.判斷題烹飪是獲得良好營養(yǎng)的主要手段和有效保證。

2.判斷題糧谷類中小米的色氨酸含量最高，并且在競爭進(jìn)入大腦的時候和其他營養(yǎng)素相比處于優(yōu)勢，所以小米被譽(yù)為催眠冠軍食品。

3.判斷題我國古代關(guān)于飲食對人體健康的關(guān)系有許多論述，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"的飲食結(jié)構(gòu)。

4.判斷題營養(yǎng)學(xué)既包括研究人體營養(yǎng)需要的理論部分，又包括社會實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用部分。

5.判斷題食物的營養(yǎng)價值是指其所含營養(yǎng)素和熱能可滿足人體營養(yǎng)需要的程度而言，包括營養(yǎng)素種類是否齊全、含量多少及相互比例是否合適，是否易于被人體消化吸收和利用。