最新試題
糖漿皮月餅的特點是（）。
香麻煎軟餅要（）。
常用于制餡的鮮果有（）。
在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。
膠凍類點心脫模應注意（）。
對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
未經提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。
膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）