單項(xiàng)選擇題酒標(biāo)上標(biāo)注的年份指的是（）
A.裝瓶的年份
B.葡萄采摘的年份
C.葡萄酒出售的年份
D.以上皆不是
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1.單項(xiàng)選擇題在酵母的作用下，葡萄中的什么物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為酒精？（）
A.水分
B.單寧
C.糖
D.氧氣
2.單項(xiàng)選擇題釀造葡萄酒時，以下哪一項(xiàng)不是主要影響葡萄酒中顏色和單寧含量的要素？（）
A.使用的葡萄品種
B.使用的酵母類型
C.葡萄酒與果皮接觸時間的長短
D.葡萄采收時的成熟度
3.單項(xiàng)選擇題為葡萄酒添加橡木風(fēng)味可以使用很多種方法，其中成本最高的是？（）
A.向發(fā)酵罐中加入橡木條
B.向發(fā)酵罐中加入橡木碎屑
C.使用橡木香精
D.使用橡木桶發(fā)酵或熟化
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的發(fā)酵一般持續(xù)多長時間？（）
A.2-4周
B.5天
C.1-2個月
D.12-36小時
5.單項(xiàng)選擇題白仙粉黛（WhiteZinfandel）是一種什么類型的葡萄酒？（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.起泡酒
最新試題
關(guān)于土壤，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于里奧哈葡萄酒的術(shù)語“Crianza”，說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
同樣烘烤程度下，以下哪種木桶能夠給葡萄酒熟化增添最多的額外風(fēng)味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哪種類型的雪莉酒既有生物型熟化風(fēng)味，又有氧化型熟化風(fēng)味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)，以下說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下四個村莊均位于金丘（C?te d’Or），請問哪個村莊以生產(chǎn)霞多麗而聞名？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個產(chǎn)區(qū)不位于北羅納河谷？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于波爾多葡萄酒，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于德國葡萄酒的法律等級，以下說法中錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)的葡萄園絕大部分位于面向河流的坡地上？（）
題型：單項(xiàng)選擇題