判斷題菜肴命名方法主要包括:以烹調(diào)方法和主料命名,以主要調(diào)味品和主料命名,以菜肴的某一特點(diǎn)命名,以主、輔料的名稱及烹調(diào)方法命名,以人名或地名命名。