判斷題

醬是將原料先用料酒或蜂蜜調(diào)味品腌制入味,經(jīng)焯水,用旺火燒開,再用小火煮熟,使湯汁涂掛于原料表面,此過(guò)程稱為醬。

答案: 錯(cuò)誤
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