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需較長(zhǎng)時(shí)間(超2小時(shí))存放的熟食制品應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下。
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酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過乳酸菌的作用。
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判斷題
燉和燒相似,所不同的是,燒制菜的湯汁比燉菜的多。
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