判斷題

餐飲業(yè)的自我檢查和評(píng)價(jià)的目的是為了獎(jiǎng)懲和考核員工。

答案：錯(cuò)誤

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基地抽樣原則上應(yīng)抽取待上市的產(chǎn)品。

答案：正確

用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。

答案：正確