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單項(xiàng)選擇題
液化氣灶點(diǎn)火時(shí)必須執(zhí)行火等氣的原則,千萬不可(),發(fā)現(xiàn)問題要立即關(guān)閉總閥門。
A.斷氣
B.氣等火
C.人等火
D.斷水
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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)刀身與原料接觸的角度,刀法可分為()大類。
A.1
B.2
C.4
D.8
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單項(xiàng)選擇題
煸炒根據(jù)原料的性質(zhì)、用油量的多少,可分為生煸、熟炒(煸)和()三種。
A.干煸
B.油煸
C.滑炒
D.燜煸
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