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單項(xiàng)選擇題
調(diào)味就是在菜肴制作中,()投入準(zhǔn)確而又適量的調(diào)味料,以完成菜肴口味要求的工藝。
A.適時(shí)
B.適合
C.適宜
D.適當(dāng)
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單項(xiàng)選擇題
正宗回鍋肉的配料是()。
A.洋蔥
B.韭菜
C.大蔥
D.青蒜苗
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單項(xiàng)選擇題
梭形魚的分檔剔骨第二步是將剖成軟硬兩扇的魚,用()的方法剔出胸骨。
A.切
B.推
C.拉
D.批
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