首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
原料切割成形是指運(yùn)用刀具對烹調(diào)原料進(jìn)行()成形的工藝。
A.切配
B.分割
C.初步處理
D.切割加工
點(diǎn)擊查看答案&解析
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
預(yù)熟處理是指菜肴原料在正式()前,按照菜肴的質(zhì)量要求,加熱成半成品的工藝方法。
A.烹調(diào)
B.切割
C.調(diào)味
D.配菜
點(diǎn)擊查看答案&解析
單項(xiàng)選擇題
生熟拌制涼菜用的熟料以()原料為主。
A.動物性
B.植物性
C.海產(chǎn)品
D.水果類
點(diǎn)擊查看答案&解析
微信掃碼免費(fèi)搜題