判斷題油脂蛋糕烘烤成熟時,制品重量越重、面積越大、越厚,需要的溫度越高,時間越長。
您可能感興趣的試卷
最新試題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩()
題型:單項(xiàng)選擇題
在使用非電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時,下面哪個濕度范圍是最合適的()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟()
題型:單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時,下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
題型:單項(xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么()
題型:單項(xiàng)選擇題