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單項(xiàng)選擇題
下列適宜加熱中調(diào)味的菜肴是()。
A.宮保雞丁
B.魚香肉絲
C.干燒魚
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
制作白色熱制冷吃菜肴禁用()。
A.鹽
B.料酒
C.白糖
D.有色調(diào)料
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單項(xiàng)選擇題
腌臘制品的方法可分為干腌法、()和混合腌法。
A.水腌法
B.鹽腌法
C.濕腌法
D.糖腌法
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