首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
濃白湯湯色形成的原理主要是()乳化的結(jié)果。
A.油脂
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.維生素
點擊查看答案&解析
你可能感興趣的試題
單項選擇題
制作濃白湯的要點之一是原料洗滌焯水()。
A.冷水入鍋
B.溫水入鍋
C.熱水入鍋
D.開水入鍋
點擊查看答案&解析
單項選擇題
剞刀便于美化菜肴的形狀,最終實現(xiàn)對()的美化。
A.口味
B.色澤
C.質(zhì)感
D.料形
點擊查看答案&解析
微信掃碼免費搜題