單項選擇題北京烤鴨具有色澤鮮艷、形態(tài)完整、（）和香味醇濃的四大特點。

A.皮酥肉嫩
B.外焦里嫩
C.入口即化
D.鮮香可口


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題職業(yè)道德是人們在特定的（）中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。

A.職業(yè)活動
B.社會活動
C.生產(chǎn)活動
D.商業(yè)活動

2.單項選擇題人們在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和稱之為（）。

A.職業(yè)精神
B.職業(yè)標準
C.職業(yè)道德
D.職業(yè)愿景

3.單項選擇題下列為用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

A.釀蘋果
B.干燒魚
C.葫蘆雞
D.冬瓜盅

4.單項選擇題制作回鍋肉的烹調(diào)方法是（）。

A.滑炒
B.熟炒
C.清炒
D.軟炒

5.單項選擇題下列表述豬肺清洗加工錯誤的選項是（）。

A.灌水沖洗
B.拍打擠壓
C.破膜清洗
D.沸水汆燙