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單項(xiàng)選擇題
制作泡制菜肴時(shí)不可將()帶入泡菜鹵中,否則易使鹵汁變質(zhì)。
A.鹽
B.糖
C.開水
D.生水
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單項(xiàng)選擇題
下列疾病中,()不是由缺乏維生素B1引起的。
A.癩皮病
B.濕性腳氣病
C.嬰兒腳氣病
D.干性腳氣病
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單項(xiàng)選擇題
水煮牛肉的成品特點(diǎn)是:湯汁色澤紅亮、肉片()、麻辣燙鮮香俱全。
A.外焦里嫩
B.質(zhì)地軟嫩
C.質(zhì)地滑嫩
D.質(zhì)地滑軟
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