上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。