切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。