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制作宮保雞丁使用的最佳辣味調(diào)料是()。
A.豆豉
B.泡椒
C.豆瓣醬
D.干紅椒
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下列適宜油發(fā)的原料是()。
A.蝦片
B.蝦仁
C.對(duì)蝦
D.龍蝦
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單項(xiàng)選擇題
制作宮保雞丁放入炸制酥脆花生米的最佳時(shí)機(jī)是()。
A.加熱中
B.出鍋時(shí)
C.出鍋后
D.加熱前
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