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單項(xiàng)選擇題
醬料漿主要適用于()、蒸、焗等烹調(diào)技法。
A.炒
B.炸
C.烤
D.扒
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單項(xiàng)選擇題
用于烤、焗類菜品的醬料漿要比蒸菜類的咸度要()一些。
A.一樣
B.稍少
C.稍重
D.稍小
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單項(xiàng)選擇題
下列剞有葡萄花刀的菜肴是()。
A.葡萄魚
B.松鼠魚
C.抓炒魚
D.菊花魚
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