單項選擇題食物中毒的特征之一是癥狀（）。
A.一般
B.不同
C.相似
D.不一樣
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1.單項選擇題預防微生物引起的食品腐敗變質(zhì)的措施主要是抑菌和（）。
A.防菌
B.殺菌
C.滅菌
D.消毒
2.單項選擇題小黃魚（），味鮮美。
A.肉質(zhì)細嫩
B.皮薄膘厚
C.肉質(zhì)厚實
D.脂多肉嫩
3.單項選擇題兩相觸電是指人體（）與二根相線接觸造成的觸電。
A.同期
B.同用
C.同等
D.同時
4.單項選擇題職業(yè)道德建設關(guān)系到（）和人際關(guān)系的和諧。
A.經(jīng)濟環(huán)境
B.生產(chǎn)布局
C.社會穩(wěn)定
D.市場經(jīng)濟
5.單項選擇題50Hz的交流電，電流為50A，通過人體持續(xù)（）秒鐘，就會使人死亡。
A.1
B.2
C.3
D.10
最新試題
鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。
題型：判斷題
在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應該（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：單項選擇題
在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應（）
題型：單項選擇題
制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）
題型：單項選擇題
鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。
題型：判斷題
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風味，可以加入（）
題型：單項選擇題
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
題型：單項選擇題