問答題簡(jiǎn)述直鏈淀粉與支鏈淀粉在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的區(qū)別。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.問答題制備固定化酶的方法有哪些？
4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定在谷粉中添加的礦物質(zhì)強(qiáng)化劑有（）。
A.亞鐵鹽
B.碘
C.鋅
D.鈣
5.多項(xiàng)選擇題能對(duì)礦物質(zhì)產(chǎn)生影響的工序是（）。
A.罐藏
B.燙漂
C.水煮
D.瀝濾
最新試題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸可以吸收什么光（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題