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判斷題

烹制蔥爆羊肉調(diào)味中要使用少許醋和香油。

答案：正確

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玉蘭片是以鮮嫩的冬筍或春筍為原料，經(jīng)加工干制而成的制品。

答案：正確

牛肚結(jié)構(gòu)分為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃四部分。

答案：正確

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