單項選擇題自流角既與糧粒的物理特性有關(guān),又與測試時()有關(guān)。
A.溫度
B.用的材料
C.濕度
D.季節(jié)
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1.單項選擇題蕎麥胚位于胚乳中央,其橫斷面呈(),有兩片子葉,折疊鑲嵌于胚乳中。
A.三角
B.S形
C.圓形
D.矩形
2.單項選擇題正?;ㄉ淖尤~呈潔凈的()色,而“走油”變質(zhì)時,子葉變成半透明的蠟質(zhì)狀態(tài),色澤也較深暗。
A.乳白
B.暗紅
C.淺紅
D.紅褐色
3.單項選擇題大豆種皮較厚,且有兩片發(fā)達(dá)的()。
A.胚根
B.胚莖
C.胚芽
D.子葉
4.單項選擇題玉米籽粒與其它谷物籽粒相比,胚明顯的大。玉米胚大的特點,很大程度上()。
A.決定了玉米容易保管的性能
B.決定了玉米難以保管的性能
C.決定了玉米容易保鮮的性能
D.決定了玉米可以用來制作膨化食品的性能
5.單項選擇題玉米胚位于籽粒一側(cè)的基部,胚中除含豐富的脂肪外,還含有(),這點與其它谷類糧食明顯不同。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.水分
D.維生素
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