多項選擇題通常不應(yīng)出現(xiàn)在宴會菜單上的內(nèi)容是()
A.菜名
B.售價
C.分量
D.烹飪方法
E.食用方法
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1.多項選擇題根據(jù)國際上通行的做法菜單上的菜肴應(yīng)具有真實性,這種真實性應(yīng)包括哪幾個因素()
A.菜肴的名稱真實可信
B.菜肴的質(zhì)量應(yīng)真實可靠
C.菜肴的收費應(yīng)童叟無欺
D.菜肴的品種必須齊全
E.菜肴介紹詳細(xì)
2.多項選擇題餐具的損耗主要來自于哪幾個方面()
A.餐具的摩擦損耗
B.餐具的破碎損耗
C.餐具的使用損耗
D.餐具的丟失損耗
E.餐具的購買
3.多項選擇題菜單上的字體一經(jīng)確定就和餐廳特征、顏色一起用在菜單上同時還用在()
A.餐巾紙
B.餐墊
C.餐具
D.門牌
E.餐桌廣告牌
4.多項選擇題一份完整的菜單就專業(yè)角度評價應(yīng)有哪幾個方面的內(nèi)容()
A.菜肴的名稱和評價
B.菜肴的介紹
C.公告性信息
D.機(jī)構(gòu)性信息
E.服務(wù)特色
5.多項選擇題特別菜單常有的形式有()
A.每日菜單
B.會議菜單
C.宴會菜單
D.節(jié)日菜單
E.正餐菜單
最新試題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度()?
題型:多項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時,應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量()?
題型:單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題