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單項(xiàng)選擇題

肉的凍結(jié)是指肉中所含的水分部分或全部變成冰，肉中心溫度降至（）以下的過(guò)程。

A.0℃
B.4℃
C.-10℃
D.-15℃

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

1959年，農(nóng)業(yè)部等四部委聯(lián)合頒發(fā)了（）。

A.動(dòng)物防疫法
B.家畜家禽防疫條例
C.食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例
D.肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)宰后檢驗(yàn)后，確診為結(jié)核病的病畜整個(gè)胴體和臟器，可以進(jìn)行（）。

A.銷毀處理
B.化制處理
C.鮮銷
D.生產(chǎn)肉制品

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