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單項(xiàng)選擇題
豬的全部屠宰加工過程不得超過（）。
A.30分鐘
B.45分鐘
C.60分鐘
D.90分鐘
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問答題
【簡答題】敘述屠畜宰前檢疫后的處理方式有幾種，宰前檢疫檢出哪些檢疫對(duì)象采取不放血的方式撲殺銷毀？
答案：
1、準(zhǔn)宰：經(jīng)宰前檢疫，凡是健康、符合衛(wèi)生質(zhì)量和商品規(guī)格的畜禽，準(zhǔn)予屠宰。
2、急宰：確診為無礙肉食衛(wèi)生的普通病...
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問答題
【簡答題】宰前停飼管理有哪些益處？
答案：
1、可以節(jié)約大量飼料：宰前一定時(shí)間內(nèi)停止供食，可避免大量飼料浪費(fèi)。
2、有利于提高肉的質(zhì)量：輕度饑餓可使肝糖原...
2、有利于提高肉的質(zhì)量：輕度饑餓可使肝糖原...
