問答題

【簡答題】簡述肉罐頭微生物檢驗的目的和方法。

答案： 肉罐頭的細菌學(xué)檢查是肉罐頭檢查的重點。具體檢查方法如下：先將肉罐頭樣品編號，用酒精棉球擦拭油污，浸泡于5%石炭酸溶液中1...
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【簡答題】簡述動物脂肪組織的生物學(xué)意義。
答案： （1）脂肪是熱的不良導(dǎo)體，所以皮毛較少的動物，皮下脂肪發(fā)達以抵卸寒冷。
（2）脂肪組織在一些重要器官周圍形成軟...
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【簡答題】簡述動物性食品化學(xué)性污染的控制措施。
答案： 1、積極治理“工業(yè)三廢”（廢水、廢氣、廢渣），控制環(huán)境污染。
2、加強對劇毒農(nóng)藥生產(chǎn)、...
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